Спагеті путанеска з консервованою сардиною

Класичне італійське блюдо зі спагеті з гострим соусом із сардини, оливок та помідорів — просте, ароматне й готується за лічені хвилини.

Інгредієнти

• 300 г Спагеті
• 1 ст.л. Оливкова олія
• 1 шт. Цибуля ріпчаста
• 2 зуб. Часник
• 1 шт. Перець гострий червоний
• 1 ст.л. Томатна паста
• 425 г Консервована сардина
• 70 г Оливки чорні
• до смаку Пармезан

Приготування

1. Поставте каструлю з підсоленою водою на вогонь і зваріть спагеті відповідно до інструкції на упаковці.
2. На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте нарізану цибулю, розім'яти часник і нарізаний гострий перець. Смажте на середньому вогні 3–4 хвилини до м'якості овочів.
3. Додайте томатну пасту, перемішайте й прогрійте 1 хвилину. Викладіть сардину разом із соусом із консерви, розмішайте дерев'яною ложкою, розломлюючи шматочки риби.
4. Додайте чорні оливки й продовжуйте готувати ще 2–3 хвилини.
5. Слідьте спагеті, залишивши 2–3 столові ложки води для варіння. Викладіть макаронник до сковороди з соусом, добре перемішайте.
6. Розділіть блюдо між тарілками й подайте, посипавши натертим пармезаном.