पुतानेस्का स्पागेटी डिब्बाबंद सार्डिन के साथ
स्पागेटी का एक क्लासिक इतालवी व्यंजन तीव्र सार्डिन, जैतून और टमाटर की चटनी के साथ — सरल, सुगंधित और कुछ मिनटों में तैयार होता है।
सामग्री
- 300 ग्राम स्पागेटी
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 नग प्याज
- 2 कली लहसुन
- 1 नग लाल मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
- 425 ग्राम डिब्बाबंद सार्डिन
- 70 ग्राम काली जैतून
- स्वादानुसार पार्मेसन
बनाने की विधि
- एक बर्तन में नमकीन पानी डालें और आग पर रखें, फिर पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार स्पागेटी पकाएँ।
- एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें, कटी हुई प्याज, कुचली हुई लहसुन और कटी हुई मिर्च डालें। सब्जियों के नरम होने तक मध्यम आँच पर 3–4 मिनट तक पकाएँ।
- टमाटर पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक गर्म करें। डिब्बे से सार्डिन को चटनी के साथ डालें, लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाते हुए मछली के टुकड़ों को तोड़ते जाएँ।
- काली जैतून डालें और 2–3 मिनट और पकाना जारी रखें।
- स्पागेटी को छलनी से छानें, 2–3 बड़े चम्मच पकाने का पानी बचा रखें। मैकेरोनी को कड़ाही में चटनी के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- व्यंजन को प्लेटों में बाँटें और पार्मेसन पनीर छिड़ककर परोसें।