Скельні булочки

Хрустко-м'ясні британські булочки із сухофруктами — просте й швидке ласощі до чаю. Готуються легко й виходять неймовірно смачними завдяки маслу й ванілі.

Інгредієнти

• 225 г Самопідіймаюча борошно
• 75 г Цукор
• 1 ч.л. Розпушувач
• 125 г Вершкове масло
• 150 г Сухофрукти
• 1 шт. Яйце
• 1 ст.л. Молоко
• 2 ч.л. Ванільний екстракт

Приготування

1. Розігрій духовку до 180 °C. Застели противень пергаментним папером.
2. У мисці змішай борошно, цукор та розпушувач. Додай кубики масла й розітри пальцями до стану панірувальних сухарів. Перемішай із сухофруктами.
3. В окремій мисці збий яйце з молоком та ванільним екстрактом.
4. Влий яйцеву суміш у сухі інгредієнти й обережно перемішай ложкою до отримання щільного, нерівномірного тіста. Якщо потрібно, додай ще чайну ложку молока.
5. Ложкою розклади булочки розміром із м'ячик для гольфу на противень, залишаючи між ними відстань — вони будуть розростатися під час випікання.
6. Випікай 15–20 хвилин до золотистого кольору. Дай булочкам охолонути на противні пару хвилин, потім перекладу на решітку для повного охолодження.