Шульянце з маком
Словацькі картопляні клубки з ароматною маковою начинкою — ніжна, що тане в роті ласощі, яку полюблять навіть ті, хто байдужий до десертів.
Інгредієнти
- 700 г Картопля
- 300 г Пшеничне борошно
- 100 г Манна крупа
- дрібка Сіль
- 150 г Молотий мак
- 100 г Цукрова пудра
- 100 г Вершкове масло
Приготування
- Зваріть картоплю в мундирі до повної готовності. Дайте їй повністю охолонути (краще залишити на ніч), потім очистіть і дрібно розімніть у однорідне пюре.
- У мисці з'єднайте картопляне пюре, борошно, манну крупу та щіпку солі. Добре замісіть тісто до гладкої, нелипкої консистенції.
- Розділіть тісто на порції та скатайте кожну в тонкий жгут діаметром близько 1,5 см. Нарізаніть на шматочки довжиною 3 см та акуратно скатайте між долонями в маленькі клубки.
- Посоліть воду в каструлі та доведіть до кипіння. Акуратно опустіть клубки партіями та варіть, поки вони не спливуть на поверхню — це займе 2–3 хвилини. Викладіть готові клубки в окремий посуд.
- У окремій мисці змішайте молотий мак із цукровою пудрою. Розтопіть вершкове масло та тримайте його напоготові.
- Полійте гарячі клубки розтопленим маслом, потім акуратно перемішайте з маковою сумішшю, щоб вони рівномірно покрилися.
- Подавайте шульянце відразу ж, гарячим. За бажанням посипте додатковою цукровою пудрою або полійте медом.