Шоколадний гато
Витончений французький десерт — щільний шоколадний торт з ніжною текстурою та насиченим смаком. Ідеальний для святкового столу та чаювання.
Інгредієнти
- 250 г Чорний шоколад
- 175 г Вершкове масло
- 2 ст.л. Молоко
- 5 шт. Яйця
- 175 г Цукор
- 125 г Пшеничне борошно
Приготування
- Розігрій духовку до 180°C. Змажь маслом і вистели пергаментом дно круглої розбірної форми діаметром 20 см.
- Розломай шоколад на кусочки й помісти в жаростійку миску. Поставь миску над каструлею з ледь окипаючою водою й помішуй, поки шоколад повністю не розтане. Можна також розтопити шоколад у мікрохвильовій печі 2–3 хвилини, помішуючи кожні 30 секунд.
- У окремій мисці збий вершкове масло з цукром, поки суміш не стане легкою та пишною. Поступово додавай яйця по одному, кожний раз добре збиваючи. Якщо суміш почне розшаровуватися, додай трохи борошна.
- Обережно додай охолоджений розтоплений шоколад і молоко, потім обережно вмішай решту борошна. Продовжуй мішати до отримання гладкого тіста.
- Вилий тісто у підготовлену форму й поставь у духовку на 50–55 хвилин. Торт готовий, коли центр став пружним, а дерев'яна паличка, воткнута в середину, виходить чистою. Дай торту остигнути у формі 10 хвилин, потім вивверни на решітку й дай повністю остигнути.