चॉकलेट गतॉ

चॉकलेट गतॉ

एक परिष्कृत फ्रेंच डेज़र्ट — घनी चॉकलेट केक नाजुक बनावट और समृद्ध स्वाद के साथ। त्योहारों की मेज और चाय के समय के लिए आदर्श।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. ओवन को 180°C तक गर्म करें। एक गोल हटाने योग्य केक के सांचे (20 सेमी व्यास) को मक्खन से लगाएँ और चर्मपत्र (पर्चमेंट) से पंक्तिबद्ध करें।
  2. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और एक ताप-प्रतिरोधी कटोरी में रखें। कटोरी को मुश्किल से उबलते पानी वाले बर्तन के ऊपर रखें और हिलाते हुए तब तक रखें जब तक चॉकलेट पूरी तरह न पिघल जाए। आप चॉकलेट को माइक्रोवेव में भी 2–3 मिनट के लिए पिघला सकते हैं, हर 30 सेकंड में हिलाते हुए।
  3. एक अलग कटोरी में मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला न हो जाए। अंडों को एक-एक करके천천히जोड़ें, हर बार अच्छे से फेंटें। यदि मिश्रण अलग होने लगे, तो कुछ मैदा जोड़ें।
  4. ठंडी चॉकलेट और दूध को सावधानीपूर्वक जोड़ें, फिर बाकी मैदा को हल्के हाथों से मिलाएँ। मिश्रण चिकना न हो जाए तब तक हिलाते रहें।
  5. आटे को तैयार सांचे में डालें और 50–55 मिनट के लिए ओवन में रखें। केक तैयार है जब केंद्र दृढ़ हो जाता है और बीच में डाली गई लकड़ी की छड़ी साफ निकलती है। केक को सांचे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे ग्रिल पर पलट दें और पूरी तरह ठंडा होने दें।