Шоколадный гато
Изысканный французский десерт — плотный шоколадный торт с нежной текстурой и насыщенным вкусом. Идеален для праздничного стола и чаепития.
Ингредиенты
- 250 г Чёрный шоколад
- 175 г Сливочное масло
- 2 ст.л. Молоко
- 5 шт. Яйца
- 175 г Сахар
- 125 г Пшеничная мука
Приготовление
- Разогрей духовку до 180°C. Смажь маслом и выстели пергаментом дно круглой разъёмной формы диаметром 20 см.
- Разломай шоколад на кусочки и помести в жаропрочную миску. Поставь миску над кастрюлей с едва кипящей водой и помешивай, пока шоколад полностью не растает. Можно также растопить шоколад в микроволновке 2–3 минуты, помешивая каждые 30 секунд.
- В отдельной миске взбей сливочное масло с сахаром, пока смесь не станет лёгкой и пышной. Постепенно добавляй яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая. Если смесь начнёт расслаиваться, добавь немного муки.
- Аккуратно добавь остывший растопленный шоколад и молоко, затем осторожно вмешай оставшуюся муку. Продолжай мешать до получения гладкого теста.
- Вылей тесто в подготовленную форму и поставь в духовку на 50–55 минут. Торт готов, когда центр стал упругим, а деревянная палочка, воткнутая в середину, выходит чистой. Дай торту остыть в форме 10 минут, затем выверни на решётку и дай полностью остыть.