Шашличок з курки в червоному каррі

Ароматні шашлички з ніжною курятиною, овочами та насиченим соусом із таїландського каррі та кокосового молока. Ідеальна страва для барбекю з хрустким золотистим корочком та екзотичним смаком.

Інгредієнти

• 2 шт. Курячий філе
• 2 ст.л. Паста червоного таїландського каррі
• 200 мл Кокосове молоко
• 1 шт. Червоний болгарський перець
• 1 шт. Кабачок
• 1 шт. Червона цибуля
• 1 шт. Лайм

Приготування

1. Нарізаємо курку кубиками середнього розміру. Нарізаємо овочі: болгарський перець — великими шматками, кабачок — скибочками завтовшки близько 1 см, червону цибулю розділяємо на дольки.
2. У миці змішуємо пасту червоного каррі з кокосовим молоком до однорідності. Додаємо курячі шматки та добре перемішуємо, щоб кожен шматок був покритий маринадом. Залишаємо на 10 хвилин.
3. Розпалюємо гриль або сковороду-гриль на сильному вогні. Нанизуємо на шпажки по черзі: курку, червоний перець, кабачок, цибулю. Чергуємо овочі та м'ясо для рівномірного приготування.
4. Готуємо шашлички на грилі 5–8 хвилин, часто перевертаючи, поки курка повністю не приготується, а овочі не покриються золотистою корочкою з вуглистими слідами.
5. Подаємо гарячі шашлички з рисом із зеленню, свіжим салатом та половинкою лайма для вичавлювання соку.