Шашлычки из курицы в красном карри
Ароматные шашлычки с нежной курицей, овощами и насыщенным соусом из тайского карри и кокосового молока. Идеальное блюдо для барбекю с хрустящей корочкой и экзотическим вкусом.
Ингредиенты
- 2 шт. Куриное филе
- 2 ст.л. Паста красного тайского карри
- 200 мл Кокосовое молоко
- 1 шт. Красный болгарский перец
- 1 шт. Цукини
- 1 шт. Красный лук
- 1 шт. Лайм
Приготовление
- Нарежьте курицу кубиками среднего размера. Нарежьте овощи: болгарский перец — крупными кусками, цукини — кружочками толщиной около 1 см, красный лук разберите на дольки.
- В миске смешайте пасту красного карри с кокосовым молоком до однородности. Добавьте куриные кусочки и хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Оставьте на 10 минут.
- Разожгите гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Нанизывайте на шампуры поочередно: курицу, красный перец, цукини, лук. Чередуйте овощи и мясо для равномерного приготовления.
- Готовьте шашлычки на гриле 5–8 минут, часто переворачивая, пока курица полностью не приготовится, а овощи не покроются золотистой корочкой с углистыми следами.
- Подавайте горячие шашлычки с рисом с зеленью, свежим салатом и половинкой лайма для выжимания сока.