Hähnchenspiesse in rotem Curry

Aromatische Spiesse mit zartem Hähnchen, Gemüse und würziger Sauce aus Thai-Curry und Kokosmilch. Ein perfektes Grillgericht mit knuspriger Kruste und exotischem Geschmack.

Zutaten

• 2 Stk. Hähnchenbrust
• 2 EL Rote-Curry-Paste
• 200 ml Kokosmilch
• 1 Stk. Rote Paprika
• 1 Stk. Zucchini
• 1 Stk. Rote Zwiebel
• 1 Stk. Limette

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Hähnchen in mittelgroße Würfel. Schneiden Sie das Gemüse: Die Paprika in großen Stücken, die Zucchini in Scheiben von etwa 1 cm Dicke, die rote Zwiebel in Spalten.
2. Mischen Sie in einer Schüssel die Rote-Curry-Paste mit der Kokosmilch zu einer glatten Masse. Geben Sie die Hähnchenstücke hinzu und vermischen Sie alles gründlich, so dass jedes Stück mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie es 10 Minuten stehen.
3. Heizen Sie den Grill oder eine Grillpfanne bei starker Hitze vor. Spiessen Sie abwechselnd auf die Spiesschen: Hähnchen, rote Paprika, Zucchini, Zwiebel. Wechseln Sie das Gemüse und Fleisch ab, um eine gleichmässige Gareitung zu erreichen.
4. Grillen Sie die Spiesschen 5–8 Minuten auf dem Grill, wenden Sie sie häufig, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und das Gemüse eine goldbraune Kruste mit Grillspuren hat.
5. Servieren Sie die heissen Spiesschen mit Reis und Kräutern, frischem Salat und einer halben Limette zum Auspressen des Saftes.