लाल करी में चिकन कबाब
थाई करी और नारियल के दूध की समृद्ध चटनी के साथ सुगंधित कबाब, कोमल चिकन और सब्जियों से बने। बारबेक्यू के लिए आदर्श डिश, कुरकुरे बाहरी हिस्से और विदेशी स्वाद के साथ।
सामग्री
- 2 नग चिकन फिलेट
- 2 बड़ा चम्मच लाल थाई करी पेस्ट
- 200 मि.ली. नारियल का दूध
- 1 नग लाल शिमला मिर्च
- 1 नग ज़ुचीनी
- 1 नग लाल प्याज़
- 1 नग नींबू
बनाने की विधि
- चिकन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। सब्जियों को काटें: शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में, ज़ुचीनी को लगभग 1 सेमी मोटाई के स्लाइस में, लाल प्याज़ को खंडों में अलग करें।
- एक कटोरी में लाल करी पेस्ट को नारियल के दूध के साथ मिलाएं जब तक कि एकसमान न हो जाए। चिकन के टुकड़े जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि हर टुकड़ा मैरिनेड से ढका हो। 10 मिनट के लिए रखें।
- ग्रिल या ग्रिल पैन को तेज़ आग पर गर्म करें। कबाब सीखों पर बारी-बारी से चिकन, लाल मिर्च, ज़ुचीनी, प्याज़ को पिरोएं। समान पकाने के लिए सब्जियों और मांस को बदलते रहें।
- कबाबों को ग्रिल पर 5–8 मिनट तक पकाएं, बार-बार पलटते हुए, जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और सब्जियों पर सुनहरा बाहरी हिस्सा और जले हुए निशान न आ जाएं।
- गर्म कबाबों को जड़ी-बूटियों के साथ चावल, ताज़ा सलाद और रस निचोड़ने के लिए नींबू के आधे हिस्से के साथ परोसें।