Сандвіч з курицею у стилі Chick-fil-A

Соковита куриця в хрустку пікантну паніровку, замаринована в розсолі від огірків — домашня версія культового американського сандвіча, який хочеться готувати знову й знову.

Інгредієнти

• 1 шт. Куриче філе
• 0.25 скл. Розсіл від маринованих огірків
• 1 шт. Яйце
• 0.25 скл. Молоко
• 0.5 скл. Борошно
• 1 ст.л. Цукрова пудра
• 0.5 ч.л. Паприка
• 0.5 ч.л. Сіль
• 0.25 ч.л. Чорний молотий перець
• 0.25 ч.л. Часниковий порошок
• 0.25 ч.л. Селеркова сіль
• 0.5 ч.л. Кайенський перець
• 1 скл. Оливкова олія
• 1 шт. Булочки з кунжутом

Приготування

1. Обгорніть куриче філе харчовою плівкою та акуратно відбийте плоскою стороною молотка до товщини приблизно 1,5 см по всій поверхні. Розріжте на два рівних за розміром шматки.
2. Залийте шматочки курицi розсолом від огірків і залишіть маринуватись мінімум на 30 хвилин, а краще на годину. Якщо хочете гострий варіант — додайте в розсіл чайну ложку соусу табаско.
3. В одній мисці збийте яйце з молоком. В іншій змішайте борошно, цукрову пудру, паприку, сіль, чорний і кайенський перець, часниковий порошок і селеркову сіль.
4. Дістаньте курицю з маринаду. Обмакніть кожен шматочок спочатку в яйчно-молочну суміш з обох боків, потім добре обваляйте в мучній суміші зі спеціями.
5. Налийте оливкову олію в сковороду шаром близько 1,5 см і розігрійте до 175 °C. Обсмажуйте кожну котлету по 2 хвилини з кожного боку — до золотистої скоринки і повної готовності всередину.
6. Викладіть котлети на паперовий рушник, щоб позбутися лишньої олії. Подавайте на поджарених булочках з кунжутом, додавши кілька кружечків маринованого огірка.