Сэндвич с курицей в стиле Chick-fil-A

Сочная куриная котлета в хрустящей пряной панировке, замаринованная в рассоле от огурцов — домашняя версия культового американского сэндвича, который хочется готовить снова и снова.

Ингредиенты

• 1 шт. Куриное филе
• 0.25 ст. Рассол от маринованных огурцов
• 1 шт. Яйцо
• 0.25 ст. Молоко
• 0.5 ст. Мука
• 1 ст.л. Сахарная пудра
• 0.5 ч.л. Паприка
• 0.5 ч.л. Соль
• 0.25 ч.л. Чёрный перец молотый
• 0.25 ч.л. Чесночный порошок
• 0.25 ч.л. Сельдерейная соль
• 0.5 ч.л. Кайенский перец
• 1 ст. Оливковое масло
• 1 шт. Булочки с кунжутом

Приготовление

1. Оберните куриное филе пищевой плёнкой и аккуратно отбейте плоской стороной молотка до толщины примерно 1,5 см по всей поверхности. Разрежьте на два равных по размеру куска.
2. Залейте кусочки курицы огуречным рассолом и оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на час. Если хотите острый вариант — добавьте в рассол чайную ложку соуса табаско.
3. В одной миске взбейте яйцо с молоком. В другой смешайте муку, сахарную пудру, паприку, соль, чёрный и кайенский перец, чесночный порошок и сельдерейную соль.
4. Достаньте курицу из маринада. Обмакните каждый кусочек сначала в яично-молочную смесь с обеих сторон, затем хорошо обваляйте в мучной смеси со специями.
5. Налейте оливковое масло в сковороду слоем около 1,5 см и разогрейте до 175 °C. Обжаривайте каждую котлету по 2 минуты с каждой стороны — до золотистой корочки и полной готовности внутри.
6. Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте на поджаренных булочках с кунжутом, добавив несколько кружочков маринованного огурца.