चिक-फिल-ए शैली में चिकन सैंडविच
रसदार चिकन कटलेट एक कुरकुरे मसालेदार ब्रेडक्रम्ब कोटिंग में, अचार के तेल में मैरीनेट किया हुआ — इस प्रतिष्ठित अमेरिकी सैंडविच का घरेलू संस्करण, जिसे आप बार-बार बनाना चाहेंगे।
सामग्री
- 1 नग चिकन फिलेट
- 0.25 कप अचार का तेल
- 1 नग अंडा
- 0.25 कप दूध
- 0.5 कप मैदा
- 1 बड़ा चम्मच पाउडर शुगर
- 0.5 छोटा चम्मच पपरिका
- 0.5 छोटा चम्मच नमक
- 0.25 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 0.25 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 0.25 छोटा चम्मच अजवाइन का नमक
- 0.5 छोटा चम्मच केयेन मिर्च
- 1 कप जैतून का तेल
- 1 नग तिल के साथ बन्स
बनाने की विधि
- चिकन फिलेट को प्लास्टिक रैप में लपेटें और मैलेट के समतल पक्ष से सावधानीपूर्वक पूरी सतह पर लगभग 1.5 सेमी की मोटाई तक पीटें। इसे दो समान आकार के टुकड़ों में काटें।
- चिकन के टुकड़ों को अचार के तेल से भरें और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने दें, बेहतर होगा एक घंटे के लिए। यदि आप तीखा संस्करण चाहते हैं तो अचार के तेल में एक चम्मच तबास्को सॉस जोड़ें।
- एक कटोरी में अंडे को दूध के साथ फेंटें। दूसरी कटोरी में मैदा, पाउडर शुगर, पपरिका, नमक, काली और केयेन मिर्च, लहसुन पाउडर और अजवाइन का नमक मिलाएं।
- मैरिनेड से चिकन निकालें। प्रत्येक टुकड़े को दोनों ओर से पहले अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर मसालों के साथ मैदा के मिश्रण में अच्छी तरह से कोट करें।
- एक कड़ाही में जैतून का तेल लगभग 1.5 सेमी की गहराई तक डालें और 175 °C तक गर्म करें। प्रत्येक कटलेट को प्रत्येक ओर 2 मिनट तक तलें — सुनहरे रंग का आवरण और अंदर से पूरी तरह पकने तक।
- कटलेट को पेपर टॉवल पर रखें, जिससे अतिरिक्त तेल हटाया जा सके। तिल के साथ भुने हुए बन्स पर परोसें, अचार की कुछ स्लाइस जोड़कर।