Салат Цезар з курицею

Хрусткий салат романо з курицею на грилі, часниковими сухариками, пармезаном та соусом Цезар. Ресторанна класика вдома.

Інгредієнти

• 400 г Куряче філе
• 1 шт. Салат романо
• 50 г Пармезан
• 3 шт. Білий хліб
• 2 зуб. Часник
• 1 шт. Яйцо
• 1 ст.л. Лимонний сік
• 4 ст.л. Оливкова олія
• до смаку Сіль

Приготування

1. Обсмажте посолене філе на сковороді до готовності та золотистості, охолодьте та нарізаньте.
2. Нарізаньте хліб кубиками, перемішайте з олією та часником і підсушіть у духовці до хрусту.
3. Для соусу збийте яйцо (бланшоване 1 хв у киплячій воді) з лимонним соком, часником та оливковою олією до емульсії.
4. Розімніть салат руками, заправте соусом, викладіть курицю та сухарики, посипте тертим пармезаном.