Салат Цезарь с курицей

Хрустящий салат романо с курицей-гриль, чесночными сухариками, пармезаном и соусом цезарь. Ресторанная классика дома.

Ингредиенты

• 400 г Куриное филе
• 1 шт. Салат романо
• 50 г Пармезан
• 3 шт. Белый хлеб
• 2 зуб. Чеснок
• 1 шт. Яйцо
• 1 ст.л. Лимонный сок
• 4 ст.л. Оливковое масло
• по вкусу Соль

Приготовление

1. Обжарьте посоленное филе на сковороде до готовности и румяности, остудите и нарежьте.
2. Нарежьте хлеб кубиками, перемешайте с маслом и чесноком и подсушите в духовке до хруста.
3. Для соуса взбейте яйцо (бланшированное 1 мин в кипятке) с лимонным соком, чесноком и оливковым маслом до эмульсии.
4. Порвите салат руками, заправьте соусом, выложите курицу и сухарики, посыпьте тёртым пармезаном.