Салат «бан-бан» з креветками

В'єтнамський салат з рисовою лапшею, креветками, огірком та паростками під насиченим арахісово-кокосовим соусом.

Інгредієнти

• 140 г Рисова лапша
• 3 ст.л. Арахісова паста
• 4 ст.л. Кокосове молоко
• 3 ст.л. Солодкий соус чилі
• 3 шт. Зелена цибуля
• 1 шт. Огірок
• 300 г Паростки квасолі мунг
• 200 г Креветки

Приготування

1. Відваріть лапшу за інструкцією, промийте холодною водою та добре злийте. У невеликому соусовому ківшику розтопіть арахісову пасту з кокосовим молоком, солодким соусом чилі та половиною зеленої цибулі, додавши 1–2 ст.л. води до консистенції соусу.
2. Змішайте на блюді лапшу, нарізаний огірок та паростки. Зверху викладіть креветки, полийте арахісовим соусом і посипте залишеною зеленою цибулею.