बान-बान झींगा सलाद
चावल की नूडल्स, झींगे, ककड़ी और अंकुरों के साथ वियतनामी सलाद, जिसमें समृद्ध मूंगफली-नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
- 140 ग्राम चावल की नूडल्स
- 3 बड़ा चम्मच मूंगफली का मक्खन
- 4 बड़ा चम्मच नारियल का दूध
- 3 बड़ा चम्मच मीठी मिर्च की चटनी
- 3 नग हरा प्याज़
- 1 नग ककड़ी
- 300 ग्राम मूंग के अंकुर
- 200 ग्राम झींगे
बनाने की विधि
- निर्देशानुसार नूडल्स को उबालें, ठंडे पानी से धोएं और अच्छी तरह से छान लें। एक छोटी कड़ाही में मूंगफली के मक्खन को नारियल के दूध, मीठी मिर्च की चटनी और आधे हरे प्याज़ के साथ पिघलाएं, चटनी की गाढ़ापन के लिए 1–2 बड़े चम्मच पानी डालें।
- एक कटोरी में नूडल्स, कटी हुई ककड़ी और अंकुरों को मिलाएं। ऊपर से झींगे रखें, मूंगफली की चटनी डालें और बाकी हरे प्याज़ से छिड़कें।