Пудинг-шомер

Традиційний канадський десерт — ніжний ванільний пудинг, просочений ароматним кленовим сиропом з карамельним соусом. Чарівне поєднання м'якого тіста та насичено підливки, яка утворюється під час випічки.

Інгредієнти

• 115 г Масло вершкове
• 200 г Цукор
• 2 шт. Яйця
• 1 ч.л. Ванільний екстракт
• 250 г Пшеничне борошно
• 1 ч.л. Розпушувач
• 310 мл Молоко
• 375 мл Кленовий сироп
• 300 г Коричневий цукор
• 375 мл Вершки
• 75 г Масло вершкове

Приготування

1. У великій мисці за допомогою електричного міксера збийте масло вершкове з цукром до отримання світлої та пишної маси.
2. Додайте яйця та ванільний екстракт, добре перемішайте.
3. У окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем.
4. По черзі додавайте борошняну суміш та молоко до масляної суміші, починаючи й закінчуючи борошняною сумішю. Перемішуйте після кожного додавання.
5. Вилийте тісто у змащену маслом форму розміром 33×23 см.
6. У великій каструлі з'єднайте кленовий сироп, коричневий цукор, вершки та масло вершкове. Доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
7. Зменшіть вогонь і варіть соус ще 2 хвилини, помішуючи, доки він трохи не загустіє.
8. Обережно вилийте гарячий соус на тісто у формі.
9. Поставте в розігріту духовку і випікайте при температурі 160°C близько 35 хвилин, доки пудинг не стане світло-коричневим і зубочистка, воткнута в центр, вийде чистою.