Pudín Shomer

Un postre tradicional canadiense: un suave pudín de vainilla empapado en un aromático jarabe de arce con salsa de caramelo. Una combinación mágica de masa tierna y una jugosa salsa que se forma durante el horneado.

Ingredientes

• 115 g Mantequilla
• 200 g Azúcar
• 2 ud. Huevos
• 1 cdta. Extracto de vainilla
• 250 g Harina de trigo
• 1 cdta. Polvo de hornear
• 310 ml Leche
• 375 ml Jarabe de arce
• 300 g Azúcar moreno
• 375 ml Crema
• 75 g Mantequilla

Preparación

1. En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
2. Agregue los huevos y el extracto de vainilla, mezcle bien.
3. En otro tazón, mezcle la harina con el polvo de hornear.
4. Agregue alternativamente la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcle después de cada adición.
5. Vierta la masa en un molde engrasado con mantequilla de 33×23 cm.
6. En una olla grande, combine el jarabe de arce, el azúcar moreno, la crema y la mantequilla. Lleve a hervor a fuego medio, revolviendo constantemente.
7. Reduzca el fuego y cocine la salsa durante 2 minutos más, revolviendo, hasta que se espese ligeramente.
8. Vierta cuidadosamente la salsa caliente sobre la masa en el molde.
9. Coloque en el horno precalentado y hornee a una temperatura de 160°C durante aproximadamente 35 minutos, hasta que el pudín adquiera un color marrón claro y un palillo insertado en el centro salga limpio.