Пікантна копчена курка на грилі

Соковиті курячі стегна з диміанням та ароматом спецій, приготовлені на вуглях з травами. Ідеальна страва для барбекю зі золотистою скоринкою та ніжним м'ясом до кісток.

Інгредієнти

• 2 зуб. Часник
• 1 шт. Лимон
• 2 ст.л. Карі
• 1 дрібка Пластівці червоного перцю
• 3 ст.л. Оливкова олія
• 1 до смаку Чорний перець
• 12 шт. Курячі стегна
• 2 пуч. Розмарин
• 2 пуч. Чебрець
• 2 шт. Лавровий лист

Приготування

1. Приготуйте маринад: розтовчіть часник із щіпкою солі в ступці. Додайте цедру та сік лимона, карі, пластівці червоного перцю, оливкову олію та щедро поперчіть. Ретельно перемішайте до однорідної пасти. Якщо вам зручніше, можна зробити це в блендері.
2. Щедро натріть курячі стегна маринадом з усіх боків та відкладіть, поки розігрівається гриль.
3. Коли гриль добре прогріється, розкладіть на решітці пучки розмарину та чебрецю. Помістіть курячі стегна шкіркою вгору прямо на трави. Закройте кришку гриля, якщо вона є. Готуйте близько 10 хвилин на димі, поки м'ясо не почне золотіти.
4. Перевоніть стегна та продовжуйте готувати ще 20–30 хвилин, час від часу повертаючи, поки м'ясо не набуде гарного підгорілого вигляду від трав та не прожариться повністю до кісток.