Пряная копчёная курица на гриле

Name: Пряная копчёная курица на гриле
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Австралийская
Ingredients: 2 зуб. Чеснок; 1 шт. Лимон; 2 ст.л. Карри; 1 щеп. Хлопья красного перца; 3 ст.л. Оливковое масло; 1 по вкусу Чёрный перец; 12 шт. Куриные бёдра; 2 пуч. Розмарин; 2 пуч. Тимьян; 2 шт. Лавровый лист

Сочные куриные бёдра с дымком и ароматом специй, приготовленные на углях с травами. Идеальное блюдо для барбекю с золотистой корочкой и нежным мясом до костей.

Ингредиенты

2 зуб. Чеснок
1 шт. Лимон
2 ст.л. Карри
1 щеп. Хлопья красного перца
3 ст.л. Оливковое масло
1 по вкусу Чёрный перец
12 шт. Куриные бёдра
2 пуч. Розмарин
2 пуч. Тимьян
2 шт. Лавровый лист

Приготовление

Приготовьте маринад: растолките чеснок со щепоткой соли в ступке. Добавьте цедру и сок лимона, карри, хлопья красного перца, оливковое масло и щедро поперчите. Тщательно перемешайте в однородную пасту. Если удобнее, можно сделать это в блендере.
Обильно натрите куриные бёдра маринадом со всех сторон и отложите, пока разогревается гриль.
Когда гриль хорошо прогреется, разложите на решётке пучки розмарина и тимьяна. Поместите куриные бёдра кожей вверх прямо на травы. Закройте крышку гриля, если она есть. Готовьте около 10 минут на дыму, пока мясо не начнёт подрумяниваться.
Переверните бёдра и продолжайте готовить ещё 20–30 минут, время от времени поворачивая, пока мясо не приобретёт красивый подгоревший вид от трав и не прожарится полностью до костей.