Печиво з джемом
Канадське печиво з хрустким коркисом і ніжним мякушем, щедро змазане улюбленим джемом. Ідеально підходить до чаю та стане прикрасою будь-якого чаювання.
Інгредієнти
- 240 г Вершкове масло
- 200 г Цукор
- 1 шт. Яйце
- 120 мл Патока
- 1 ч.л. Ванілін
- 2 ч.л. Харчова сода
- 45 мл Вода
- 480 г Мука пшенична
- 1 ч.л. Кориця
- 2 ч.л. Сіль
- 480 мл Джем
Приготування
- Розігрій духовку до 180 °C. Застели великий протвень пергаментним папером.
- У чаші міксера зі збивальною насадкою збий вершкове масло з цукром та яйцем до однорідності. Додай патоку та ванілін, перемішай до гладкої консистенції.
- Розведи харчову соду у воді та додай до масляної суміші. Перемішуй ще близько хвилини до повного об'єднання.
- У окремій мисці змішай муку, кориці та сіль. Поступово додавай суху суміш до вологої суміші, перемішуючи на низькій швидкості. Скребком знімай тісто зі стінок, щоб все добре сполучилось. Тісто має бути пластичним та легко формуватися.
- Маленькою ложечкою порціюй тісто, скатай з кусочків кульки та викладай їх на підготовлений протвень. Приплюсни кожну кульку в тонкий диск, використовуючи дно злегка припорошеного борошном склянки або вологу долоню.
- Постав протвень з печивом у розігріту до 180 °C духовку та випікай 10–12 хвилин до легкого золотистого кольору. Вийми з духовки та дай остигнути як мінімум 10 хвилин.
- Коли печиво повністю остигне, збери печиво-сендвічи: намаж на один кусочок як мінімум дві чайні ложки джему та накрий другим печивом. Подавай з гарячим чаєм.