जैम के साथ कुकीज़

जैम के साथ कुकीज़

कनाडाई कुकीज़ जिनमें कुरकुरा ऊपरी भाग और कोमल केंद्र होता है, जिसे दिल से पसंद की जैम से उदारता से लगाया जाता है। चाय के साथ परिपूर्ण और किसी भी चाय समय को सजाएगा।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. ओवन को 180 °C तक गर्म करें। एक बड़ी बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढकें।
  2. मिक्सर के कटोरी में व्हिस्किंग अटैचमेंट लगाकर मक्खन को चीनी और अंडे के साथ मिलकर समरूप होने तक फेंटें। गुड़ और वैनिलिन जोड़ें, चिकने स्थिरता तक मिलाएँ।
  3. बेकिंग सोडा को पानी में घोलें और मक्खन मिश्रण में जोड़ें। लगभग एक मिनट तक मिलाते रहें जब तक सब कुछ पूरी तरह संयुक्त न हो जाए।
  4. एक अलग कटोरी में मैदा, दालचीनी और नमक को मिलाएँ। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में जोड़ते हुए कम गति पर मिलाएँ। खुरचनी से भी लपेटे हुए भागों को साफ़ करते हुए सब कुछ अच्छी तरह संयुक्त होने दें। आटा नरम और आसानी से आकार दिया जाने वाला होना चाहिए।
  5. एक छोटे चम्मच से आटे को भागों में बाँटें, कणों को गोलियों में बेलें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक गोली को मैदा से हल्के से छिड़की हुई कप के तल या नम हथेली का उपयोग करके एक पतली डिस्क में दबाएँ।
  6. कुकीज़ के साथ बेकिंग शीट को 180 °C तक गर्म ओवन में रखें और 10–12 मिनट तक हल्के सुनहरे रंग तक बेक करें। ओवन से निकालें और कम से कम 10 मिनट ठंडा होने दें।
  7. जब कुकीज़ पूरी तरह ठंडी हो जाएँ, कुकीज़ सैंडविच बनाएँ: एक कुकी पर कम से कम दो चाय के चम्मच जैम लगाएँ और दूसरी कुकी से ढकें। गर्म चाय के साथ परिवेशित करें।