Patatas бравас
Хрустка картопля з гострим томатним соусом — класична іспанська закуска, яка вас зачарує з першого шматочка. Ідеальна як до пива, так і в якості гарніру.
Інгредієнти
- 900 г Картопля
- 2 ст.л. Оливкова олія
- до смаку Сіль
- до смаку Чорний перець
- 3 ст.л. Оливкова олія
- 1 шт. Цибуля репчата
- 2 зуб. Часник
- 225 г Помідори в власному соку
- 1 ст.л. Томатна паста
- 2 ч.л. Паприка солодка
- дрібка Перець гострий (молотий)
- дрібка Цукор
- пуч. Петрушка свіжа
Приготування
- Розігрійте оливкову олію на сковороді й обсмажте нарізану цибулю близько 5 хвилин до м'якості. Додайте нарізаний часник, помідори, томатну пасту, паприку, гострий перець і щіпку цукру з сіллю. Доведіть до кипіння, помішуючи, потім зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин, поки соус не стане густим і однорідним.
- Розігрійте духовку до 200°C. Картоплю просушіть паперовим рушником, викладіть у форму для запікання, ретельно перемішайте з оливковою олією та приправте сіллю й перцем. Запікайте 40–50 хвилин, поки картопля не стане хрусткою й золотистою.
- Викладіть гарячу картоплю на порційні тарілки, щедро полийте томатним соусом та прикрасьте свіжою петрушкою. Подавайте одразу.