Patatas Bravas
Patatas crujientes con salsa de tomate picante — una clásica tapa española que te cautivará desde el primer bocado. Perfecta tanto acompañada de cerveza como de guarnición.
Ingredientes
- 900 g Patatas
- 2 cda. Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra
- 3 cda. Aceite de oliva
- 1 ud. Cebolla
- 2 diente Ajo
- 225 g Tomates en su propio jugo
- 1 cda. Pasta de tomate
- 2 cdta. Pimentón dulce
- pizca Pimienta picante (molida)
- pizca Azúcar
- manojo Perejil fresco
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y rehoga la cebolla picada durante 5 minutos hasta que esté tierna. Añade el ajo picado, los tomates, la pasta de tomate, el pimentón, la pimienta picante y una pizca de azúcar con sal. Lleva a ebullición, removiendo, luego reduce el fuego y cocina 10 minutos hasta que la salsa espese y adquiera una textura suave.
- Precalienta el horno a 200°C. Seca las patatas con papel absorbente, colócalas en una bandeja de horno, mezcla cuidadosamente con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea 40–50 minutos hasta que las patatas estén crujientes y doradas.
- Sirve las patatas calientes en platos individuales, vierte generosamente la salsa de tomate y decora con perejil fresco. Presenta de inmediato.