Патatas бравас

Хрустящий картофель с острым томатным соусом — классическая испанская закуска, которая покорит вас с первого кусочка. Идеальна как к пиву, так и в качестве гарнира.

Ингредиенты

• 900 г Картофель
• 2 ст.л. Оливковое масло
• по вкусу Соль
• по вкусу Чёрный перец
• 3 ст.л. Оливковое масло
• 1 шт. Репчатый лук
• 2 зуб. Чеснок
• 225 г Помидоры в собственном соке
• 1 ст.л. Томатная паста
• 2 ч.л. Сладкая паприка
• щеп. Острый перец (молотый)
• щеп. Сахар
• пуч. Петрушка свежая

Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте нарезанный лук около 5 минут до мягкости. Добавьте нарезанный чеснок, помидоры, томатную пасту, паприку, острый перец и щепотку сахара с солью. Доведите до кипения, помешивая, затем убавьте огонь и варите 10 минут, пока соус не станет густым и мягким.
2. Разогрейте духовку до 200°C. Картофель обсушите бумажным полотенцем, выложите в форму для запекания, тщательно перемешайте с оливковым маслом и приправьте солью с перцем. Запекайте 40–50 минут, пока картофель не станет хрустящим и золотистым.
3. Выложите горячий картофель на порционные тарелки, щедро полейте томатным соусом и украсьте свежей петрушкой. Подавайте сразу.