Паровані булочки з барбекю-начинкою

М'які пишні булочки бао з пікантною начинкою зі шпику в соусі з сої, меду та помідорів. Подаються гарячими.

Інгредієнти

• 500 г Суміш для білого хліба
• 85 г Цукор
• 1 ст.л. Соняшникова олія
• 12 шт. Шпик
• до смаку Імбир
• 2 зуб. Часник
• 2 ст.л. Соєвий соус
• 3 ст.л. Рідкий мед
• 3 ст.л. Томатна паста
• 1 шт. Яйце

Приготування

1. Розігрійте духовку до 200 °C. Вмішайте цукор в хлібну суміш, додайте воду за інструкцією на упаковці. Замісіть тісто й вимішуйте на присипаній борошном поверхні 5 хвилин до гладкості. Накрийте й залишіть у теплі до подвоєння.
2. Тим часом розігрійте олію й обсмажте шпик до хрускоти (~5 хвилин). Додайте імбир та часник (1 хвилина), потім соєвий соус, мед і томатну пасту й добре перемішайте.
3. Обомніть тісто й розділіть на 12 кульок. Розплющіть, у центр покладіть чайну ложку начинки, зберіть краї «гаманцем» і защипніть. Перевоніть швом вниз на протень, накрийте й дайте підняться ~30 хвилин. Змастіть яйцем і випікайте 20 хвилин до золотистого кольору. Подавайте гарячими з соусом для макання.