Паровые булочки с барбекю-начинкой

Name: Паровые булочки с барбекю-начинкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Вьетнамская
Ingredients: 500 г Смесь для белого хлеба; 85 г Сахар; 1 ст.л. Подсолнечное масло; 12 шт. Бекон; по вкусу Имбирь; 2 зуб. Чеснок; 2 ст.л. Соевый соус; 3 ст.л. Жидкий мёд; 3 ст.л. Томатная паста; 1 шт. Яйцо

Мягкие пышные булочки бао с пикантной начинкой из бекона в соусе из сои, мёда и томата. Подаются тёплыми.

Ингредиенты

500 г Смесь для белого хлеба
85 г Сахар
1 ст.л. Подсолнечное масло
12 шт. Бекон
по вкусу Имбирь
2 зуб. Чеснок
2 ст.л. Соевый соус
3 ст.л. Жидкий мёд
3 ст.л. Томатная паста
1 шт. Яйцо

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 °C. Вмешайте сахар в хлебную смесь, добавьте воду по инструкции на упаковке. Замесите тесто и вымешивайте на присыпанной мукой поверхности 5 минут до гладкости. Накройте и оставьте в тепле до удвоения.
Тем временем разогрейте масло и обжарьте бекон до хруста (~5 минут). Добавьте имбирь и чеснок (1 минута), затем соевый соус, мёд и томатную пасту и хорошо перемешайте.
Обомните тесто и разделите на 12 шариков. Расплющите, в центр положите чайную ложку начинки, соберите края «кошельком» и защипните. Переверните швом вниз на противень, накройте и дайте подняться ~30 минут. Смажьте яйцом и выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Подавайте тёплыми с соусом для макания.