Bollos al vapor con relleno BBQ

Name: Bollos al vapor con relleno BBQ
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 500 g Mezcla para pan blanco; 85 g Azúcar; 1 cda. Aceite de girasol; 12 ud. Tocino; al gusto Jengibre; 2 diente Ajo; 2 cda. Salsa de soja; 3 cda. Miel líquida; 3 cda. Pasta de tomate; 1 ud. Huevo

Suaves y esponjosos bollos bao con un relleno picante de tocino en salsa de soja, miel y tomate. Se sirven calientes.

Ingredientes

500 g Mezcla para pan blanco
85 g Azúcar
1 cda. Aceite de girasol
12 ud. Tocino
al gusto Jengibre
2 diente Ajo
2 cda. Salsa de soja
3 cda. Miel líquida
3 cda. Pasta de tomate
1 ud. Huevo

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C. Incorpora el azúcar en la mezcla de pan, añade agua según las instrucciones del envase. Amasa la masa y continúa amasando sobre una superficie espolvoreada con harina durante 5 minutos hasta que quede suave. Cubre y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
Mientras tanto, calienta el aceite y fríe el tocino hasta que quede crujiente (~5 minutos). Añade el jengibre y el ajo (1 minuto), luego la salsa de soja, la miel y la pasta de tomate, y mezcla bien.
Presiona la masa y divídela en 12 bolas. Aplana, coloca una cucharadita de relleno en el centro, recoge los bordes como una «bolsita» y sella. Coloca con la costura hacia abajo en una bandeja, cubre y deja subir ~30 minutos. Pinta con huevo y hornea 20 minutos hasta que quede dorado. Sirve caliente con salsa para acompañar.