Паелья з морепродуктами

Класичне іспанське блюдо з рисом, морським коктейлем та хорізо. Ароматна, сита паелья з ніжними морепродуктами та пікантними нотками куркуми — ідеальний вибір для особливих вечер.

Інгредієнти

• 1 ст.л. Оливкова олія
• 1 шт. Цибуля-порей
• 110 г Хорізо
• 1 ч.л. Куркума
• 300 г Рис
• 1 л Рибний бульйон
• 200 г Зелений горошок
• 400 г Морепродукти (змішана заморозка)

Приготування

1. Розігрій оливкову олію в глибокій сковороді на середньому вогні. Додай нарізану цибулю-порей і тушкуй її 5 хвилин без обсмажування, доки вона не стане м'якою. Потім покладемо нарізаний хорізо і смажимо, доки він не віддасть свої масла та спеції.
2. Посип рис куркумою і добре перемішай, щоб рис вкрився маслом і спеціями. Повільно влий гарячий рибний бульйон і доведи суміш до кипіння.
3. Зменш вогонь і тушкуй рис на слабкому вогні близько 15 хвилин, час від часу помішуючи, доки рис не впитає більшість рідини.
4. Додай зелений горошок і готуй ще 5 хвилин. Потім викладемо заморозені морепродукти і перемішаємо. Готуй 1–2 хвилини, доки морепродукти повністю не розігріються і рис не буде готовий. Посоли і поперчи за смаком. Подавай негайно з дольками лимона.