Паэлья с морепродуктами

Классическое испанское блюдо с рисом, морским коктейлем и хоризо. Ароматная, сытная паэлья с нежными морепродуктами и пикантными нотками куркумы — идеальный выбор для особых ужинов.

Ингредиенты

• 1 ст.л. Оливковое масло
• 1 шт. Лук-порей
• 110 г Хоризо
• 1 ч.л. Куркума
• 300 г Рис
• 1 л Рыбный бульон
• 200 г Горошек зелёный
• 400 г Морепродукты (смесь замороженная)

Приготовление

1. Разогрей оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавь нарезанный лук-порей и тушь его 5 минут без подрумянивания, пока он не станет мягким. Затем положи нарезанный хоризо и жарь, пока он не отдаст свои масла и специи.
2. Посыпь рис куркумой и хорошо перемешай, чтобы рис покрылся маслом и специями. Медленно влей горячий рыбный бульон и доведи смесь до кипения.
3. Убавь огонь и тушь рис на слабом огне около 15 минут, время от времени помешивая, пока рис не впитает большую часть жидкости.
4. Добавь зелёный горошек и готовь ещё 5 минут. Затем выложи замороженные морепродукты и перемешай. Готовь 1–2 минуты, пока морепродукты полностью не прогреются и рис не будет готов. Посоли и поперчи по вкусу. Подавай немедленно с дольками лимона.