पेला सी मोरेप्रोडोट्टी
क्लासिकल स्पेनिश डिश राइस, सीफूड कॉकटेल और चोरिज़ो के साथ। सुगंधित, भरपूर पेला नाज़ुक समुद्री खाद्य पदार्थ और हल्दी के तीखे स्वादों के साथ — विशेष रातों के खाने के लिए आदर्श विकल्प।
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 नग लीक
- 110 ग्राम चोरिज़ो
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- 300 ग्राम चावल
- 1 ली. मछली का शोरबा
- 200 ग्राम हरी मटर
- 400 ग्राम समुद्री खाद्य पदार्थ (जमी हुई मिश्रण)
बनाने की विधि
- एक गहरी कड़ाही में जैतून का तेल मध्यम आँच पर गर्म करें। कटी हुई लीक डालें और उसे 5 मिनट तक पकाएँ बिना भूने हुए, जब तक वह नरम न हो जाए। फिर कटी हुई चोरिज़ो डालें और पकाएँ, जब तक वह अपने तेल और मसाले न निकाल दे।
- चावल पर हल्दी छिड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि चावल तेल और मसालों से ढक जाए। धीरे-धीरे गर्म मछली का शोरबा डालें और मिश्रण को उबाल लाएँ।
- आँच कम करें और चावल को कमजोर आँच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक चावल अधिकांश तरल को सोख न ले।
- हरी मटर डालें और 5 मिनट और पकाएँ। फिर जमी हुई समुद्री खाद्य पदार्थ को निकालें और मिलाएँ। 1–2 मिनट तक पकाएँ, जब तक समुद्री खाद्य पदार्थ पूरी तरह से गर्म न हो जाएँ और चावल तैयार न हो जाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।