Гострий салат з моркви, капусти та червоної цибулі

Яскравий В'єтнамський салат з пікантною заправкою, хрустким овочами та ароматними травами. Ідеальний як легка страва або гарнір до азіатських страв.

Інгредієнти

• 4 шт. Морква
• 0.5 шт. Червона капуста
• 2 шт. Червона цибуля
• пуч. М'ята
• пуч. Кріндр (листя)
• до смаку Арахіс смажений
• шт. Лайм
• 1 ст.л. Масло арахісове
• 1 шт. Червоний гострий перець
• 1 ст.л. Коричневий цукор

Приготування

1. Морквю, капусту та червону цибулю нарізати тонкою соломкою або натерти на тарці. Підготовлені овочі розкласти в велику миску.
2. Приготувати заправку: у окремій ємності змішати арахісове масло, сік лайма, дрібно нарізаний червоний перець та коричневий цукор. Перемішувати, доки цукор повністю не розчиниться.
3. Полити нарізані овочі заправкою, ретельно перемішати салат так, щоб усі компоненти пропіталися заправкою.
4. Додати до салату листя м'яти та коріандру, ще раз перемішати. Розкласти салат на блюдо та щедро посипати смаженим арахісом перед подачею.