Гостра баранячка обгортка з комином, хрусткою капустою та гострим майонезом

Name: Гостра баранячка обгортка з комином, хрусткою капустою та гострим майонезом
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Турецька
Ingredients: 4 шт. Баранина (стейки з задньої ноги); 2 ч.л. Оливкова олія; 1 ч.л. Мелений кумін; 1 ст.л. Цукор; 3 ст.л. Білий винний оцет; 2 шт. Морква; 2 шт. Зелена цибуля; 400 г Білокочанна капуста; 5 шт. Сладкий перец Пепперадью; 3 ст.л. Майонез; 4 шт. Питта

Соковите м'ясо ягняти зі спеціями на хрусткій капусті та гострому майонезі — гостра турецька страва, яка чудово підходить для швидкого обіду чи вечері.

Інгредієнти

4 шт. Баранина (стейки з задньої ноги)
2 ч.л. Оливкова олія
1 ч.л. Мелений кумін
1 ст.л. Цукор
3 ст.л. Білий винний оцет
2 шт. Морква
2 шт. Зелена цибуля
400 г Білокочанна капуста
5 шт. Сладкий перец Пепперадью
3 ст.л. Майонез
4 шт. Питта

Приготування

Розігрій сковороду-гриль на сильному вогні. Натри стейки ягняти оливковою олією, меленим кумином та приправ сіллю й перцем. Поклади м'ясо на гарячу сковороду і смаж приблизно по 3–4 хвилини з кожної сторони до бажаного ступеня прожарки. Перекладіть на тарілку й дай їй відпочити.
У великій мисці розмішай цукор в оцеті до повного розчинення. Додай нарізану соломкою морквою, зелену цибулю, капусту та приправ сіллю й перцем. Добре перемішай салат та дай йому трохи настояти.
Подрібни в блендері сладкий перец Пепперадью з майонезом до однорідного соусу. Поклади щедру порцію салату на кожну питту. Наріж ягняти тонкими ломтиками, видаляючи зайвий жир, і викладіть зверху на салат. Полий рештою м'ясного соку від ягняти. Щедро змаж гострим майонезним соусом і прикрась кількома ломтиками перцю. Звини в трубочку або розшарувай питту й начини. Подай залишившийся салат окремо.