Scharfes Lamm-Wrap mit Kreuzkümmel, knusprigem Krautsalat und scharfer Mayonnaise

Saftiges, gewürztes Lammfleisch auf knusprigem Krautsalat und scharfer Mayonnaise – ein scharfes Gericht der türkischen Küche, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet.

Zutaten

• 4 Stk. Lammfleisch (Steaks aus der Hinterkeule)
• 2 TL Olivenöl
• 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL Zucker
• 3 EL Weißweinessig
• 2 Stk. Möhre
• 2 Stk. Frühlingszwiebeln
• 400 g Weißkohl
• 5 Stk. Süßes Pepperoni-Pfefferoni
• 3 EL Mayonnaise
• 4 Stk. Pitabrot

Zubereitung

1. Heize eine Grillpfanne bei starker Hitze vor. Reibe die Lammsteaks mit Olivenöl und gemahlenem Kreuzkümmel ein und würze sie mit Salz und Pfeffer. Lege das Fleisch auf die heiße Grillpfanne und brate es etwa 3–4 Minuten pro Seite bis zum gewünschten Garpunkt. Lege das Fleisch auf einen Teller und lass es ruhen.
2. Löse in einer großen Schüssel den Zucker im Essig vollständig auf. Gib die in Streifen geschnittene Möhre, die Frühlingszwiebeln, den Kohl hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Vermische den Salat gründlich und lass ihn kurz ruhen.
3. Mixe die süßen Pepperoni-Pfefferoni mit der Mayonnaise im Mixer zu einer cremigen Sauce. Verteile eine großzügige Portion Salat auf jedes Pitabrot. Schneide das Lammfleisch in dünne Scheiben, entferne überschüssiges Fett und lege es auf dem Salat ab. Gieße die restlichen Fleischsäfte über das Fleisch. Bestreiche großzügig mit der scharfen Mayonnaise-Sauce und garniere mit einigen Pepperoni-Scheiben. Rolle es zu einer Röllchen oder öffne das Pitabrot und fülle es. Serviere den restlichen Salat separat.