М'ясні рулети в соєвому глазурі з васабі пюре та запеченою морквою

Name: М'ясні рулети в соєвому глазурі з васабі пюре та запеченою морквою
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Американська
Ingredients: 5 шт. Картопля; 336 г Морква; 1 шт. Зелена цибуля; 2 зуб. Часник; 1 шт. Хліб; 1 ч.л. Часниковий порошок; 2 ст.л. Соєвий соус; 500 г Яловичий фарш; 1 ч.л. Рослинна олія; 2 ч.л. Цукор; 2 ст.л. Вершкове масло; 4 ст.л. Кетчуп; 0.25 ч.л. Васабі; до смаку Сіль; до смаку Чорний перець

Соковиті м'ясні рулети з глянцевою соєвою глазур'ю, подаються з ніжним картопляним пюре з гострою ноткою васабі та карамелізованою морквою. Страва американської кухні, яка сподобається любителям азіатських смаків.

Інгредієнти

5 шт. Картопля
336 г Морква
1 шт. Зелена цибуля
2 зуб. Часник
1 шт. Хліб
1 ч.л. Часниковий порошок
2 ст.л. Соєвий соус
500 г Яловичий фарш
1 ч.л. Рослинна олія
2 ч.л. Цукор
2 ст.л. Вершкове масло
4 ст.л. Кетчуп
0.25 ч.л. Васабі
до смаку Сіль
до смаку Чорний перець

Приготування

Розігрій духовку до 220°C. Помий і висуши усі овочі. Нарізай картоплю кубиками розміром близько 1 см. Очисти морку, нарізай її діагональними ломтиками товщиною близько 1 см. Обріж зелену цибулю, тонко нарізай її, відділяючи білі частини від зелених листків; білі частини дрібно посіки. Очисти часник і дрібно його нарізай.
У середню чашу поклади кусок хліба і залий 2 столовими ложками води, розминай руками до стану каші. Додай фарш, білі частини зеленої цибулі, половину часнику, сіль (близько 3/4 чайної ложки), молотий перець. Сформуй із суміші два рулети висотою близько 2,5 см і виклади на протвень. З іншого боку протвня виклади морку, сбризни олією, посоли й поперчи. Постав в духовку на 20 хвилин.
Поки рулети готуються, поклади картоплю в каструлю, залий підсоленою водою так, щоб вона покривала картоплю на 5 см. Доведи до кипіння й вари до м'якості приблизно 12–15 хвилин. Відлий 120 мл води для варіння картоплі, решту вилий.
Поки картопля варяться, у невеликій чашу змішай соєвий соус, часниковий порошок, кетчуп (4 столові ложки) й цукор (2 чайні ложки) — це буде глазур.
Через 20 хвилин достань протвень з духовки. Щедро змаж рулети половиною глазурі, решту відклади для подачі. Повернули протвень в духовку на 4–5 хвилин до злегка карамелізованого вигляду рулетів і м'якої морки.
Поки рулети завершують готуватися, розтопи в тій же каструлі вершкове масло на середньому вогні. Додай решту часнику й жди 30 секунд до появи аромату. Додай варену картоплю й васабі, розминай до ніжного пюре, при необхідності додаючи відлиту раніше воду для варіння. Посоли й поперчи на смак.
Розклади м'ясні рулети, картопляне пюре й запечену морку на тарілки. Посип зеленими листками зеленої цибулі й подай з рештою глазурі на окреме блюдце для макання.