Мігас
Іспанська селянська закуска з хліба, обсмажена в оливковій олії з часником та беконом. Просте, ситне блюдо з хрусткою скоринкою та ніжною серединою.
Інгредієнти
- 1 шт. Хліб
- 100 мл Оливкова олія
- 3 зуб. Часник
- 200 г Свинина або бекон
- 1 дрібка Чорний перець
Приготування
- Нарізаємо хліб кубиками і викладаємо в миску. Обприскуємо холодною водою, накриваємо вологою серветкою і залишаємо на 30 хвилин, щоб хліб трохи розмяк.
- Розігріваємо оливкову олію у глибокій сковороді на середньому вогні. Додаємо зубчики часнику прямо зі шкіркою, легко надрізавши їх ножем. Смажимо 5 хвилин, поки часник не віддасть аромат, потім вийняємо його і відкладаємо в сторону.
- У тій самій гарячій олії викладаємо підготовлений хліб. Постійно помішуючи, тушимо його 15 хвилин. Додаємо щипку чорного перцю.
- Повертаємо часник у сковороду і продовжуємо помішувати ще близько 20 хвилин. Блюдо готове, коли хліб стане м'яким всередину й золотавим зовні.