Маринований червоний цибуля
Хрумкий, ароматний маринад з нотками яблучного оцту та солодкості — ідеальна закуска до м'ясних блюд та гарнір до салатів. Скандинавська простота й смак в одній банці.
Інгредієнти
- 3 шт. Червоний цибуля
- 2 ч.л. Морська сіль
- 200 мл Яблучний оцет
- 50 г Цукор
- 1 ч.л. Чорний перець
- 4 шт. Лавровий лист
Приготування
- Очистіть цибулини, розріжте їх навпіл зверху вниз і нарізьте тонкими півкільцями. Викладіть у дуршлаг над миськом і посипте сіллю. Легко перемішуйте цибулю руками, щоб сіль рівномірно покрила всі шматочки. Залиште на годину — за цей час цибуля виділить сік і промаринується.
- Поки цибуля солиться, налийте в каструлю оцет, додайте 50 мл води та цукру. Доведіть до легкого кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився. Варіть 2–3 хвилини й зніміть з вогню.
- Розкладіть промаринований цибулю в стерилізовані банки, присипаючи кожен шар чорним перцем. Залийте теплим маринадом і покладіть у кожну банку по 2 лаврових листа. Закрийте кришками.
- Охолодіть до кімнатної температури й зберігайте у холодильнику. Маринований цибуля буде готова через добу й збережеться протягом 4 тижнів.