Маринованный красный лук
Хрустящий, ароматный маринад с нотками яблочного уксуса и сладости — идеальная закуска к мясным блюдам и гарнир к салатам. Скандинавская простота и вкус в одной банке.
Ингредиенты
- 3 шт. Красный лук
- 2 ч.л. Морская соль
- 200 мл Яблочный уксус
- 50 г Сахар
- 1 ч.л. Чёрный перец
- 4 шт. Лавровый лист
Приготовление
- Очистите луковицы, разрежьте их пополам сверху вниз и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите в дуршлаг над миской и посыпьте солью. Легко перемешивайте лук руками, чтобы соль равномерно покрыла все кусочки. Оставьте на час — за это время лук выпустит сок и промаринуется.
- Пока лук солится, налейте в кастрюлю уксус, добавьте 50 мл воды и сахар. Доведите до лёгкого кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Варите 2–3 минуты и снимите с огня.
- Разложите промаринованный лук в стерилизованные банки, присыпая каждый слой чёрным перцем. Залейте тёплым маринадом и положите в каждую банку по 2 лавровых листа. Закройте крышками.
- Охладите до комнатной температуры и храните в холодильнике. Маринованный лук будет готов через сутки и сохранится в течение 4 недель.