Маргарита по-домашньому
Класична італійська піца з хрусткою закваскою на дріжджах, ніжною моцарелою та ароматними помідорами. Просто, смачно і готується швидше, ніж ви думаєте.
Інгредієнти
- 150 мл Вода
- 1 ч.л. Цукор
- 15 г Дріжджі свіжі
- 225 г Борошно пшеничне
- 1.5 ч.л. Сіль
- Олія оливкова
- 80 г Томатне пюре
- 70 г Моцарела
- до смаку Орегано
- до смаку Базилік свіжий
- 1 дрібка Перець чорний
Приготування
- Розігрійте духовку до 230°C.
- У теплу воду додайте цукор, розірвіть свіжі дріжджі та перемішайте. Залиште суміш на 10–15 хвилин у теплому місці (на підвіконні на сонці ідеально підійде) до утворення піни на поверхні.
- Просійте борошно і сіль у велику миску, зробіть невелике заглиблення в центрі та влийте дріжджову суміш з оливковою олією.
- Легко припорошіть руки борошном та повільно перемішуйте інгредієнти до утворення однорідного тіста.
- Щедро припорошіть робочу поверхню борошном, виложіть тісто та месіть його 10 хвилин, поки воно не стане гладким, шовковистим та м'яким.
- Розмістіть тісто на слегка змащеному олією протені (круглій чи будь-якої іншої форми) та акуратно розтягніть його у пласт.
- Рівномірно розподаліть томатне пюре по всьому тісту аж до самих країв.
- Викладіть моцарелу на помідори, приправте орегано та чорним перцем, потім легко побризкайте оливковою олією.
- Запікайте в духовці 10–12 хвилин, поки сир трохи не підрум'яниться.
- Дістаньте піцу з духовки, прикрасьте свіжим базиліком та подавайте гарячою.