Margherita auf häusliche Art
Klassische italienische Pizza mit knusprigem Hefeteig, zarter Mozzarella und aromatischen Tomaten. Einfach, lecker und schneller gemacht, als Sie denken.
Zutaten
- 150 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 15 g Frische Hefe
- 225 g Weizenmehl
- 1.5 TL Salz
- Olivenöl
- 80 g Tomatenmark
- 70 g Mozzarella
- nach Geschmack Oregano
- nach Geschmack Frisches Basilikum
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 230°C vor.
- Geben Sie den Zucker in warmes Wasser, zerbröckeln Sie die frische Hefe hinein und rühren Sie um. Lassen Sie die Mischung 10–15 Minuten an einem warmen Ort (auf der Fensterbank in der Sonne ist ideal) stehen, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet.
- Sieben Sie das Mehl und Salz in eine große Schüssel, machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte und geben Sie die Hefemischung mit Olivenöl hinein.
- Bestäuben Sie Ihre Hände leicht mit Mehl und rühren Sie die Zutaten langsam zusammen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Bestäuben Sie die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl, geben Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn 10 Minuten lang, bis er glatt, geschmeidig und weich wird.
- Legen Sie den Teig auf ein leicht mit Öl eingefettetes Backblech (rund oder in jeder beliebigen Form) und dehnen Sie ihn vorsichtig zu einem flachen Teig aus.
- Verteilen Sie das Tomatenmark gleichmäßig über den gesamten Teig bis zu den Rändern.
- Geben Sie die Mozzarella auf die Tomaten, würzen Sie mit Oregano und schwarzem Pfeffer, bespritzen Sie dann leicht mit Olivenöl.
- Backen Sie die Pizza 10–12 Minuten im Ofen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
- Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, garnieren Sie mit frischem Basilikum und servieren Sie heiß.