Маргарита по-домашнему
Классическая итальянская пицца с хрустящим тестом на дрожжах, нежной моцареллой и ароматными помидорами. Просто, вкусно и готовится быстрее, чем вы думаете.
Ингредиенты
- 150 мл Вода
- 1 ч.л. Сахар
- 15 г Дрожжи свежие
- 225 г Мука пшеничная
- 1.5 ч.л. Соль
- Масло оливковое
- 80 г Томатное пюре
- 70 г Моцарелла
- по вкусу Орегано
- по вкусу Базилик свежий
- 1 щеп. Чёрный перец
Приготовление
- Разогрейте духовку до 230°C.
- В тёплую воду добавьте сахар, раскрошите свежие дрожжи и перемешайте. Оставьте смесь на 10–15 минут в тёплом месте (на подоконнике на солнце идеально подойдёт) до образования пены на поверхности.
- Просейте муку и соль в большую миску, сделайте небольшое углубление в центре и влейте дрожжевую смесь с оливковым маслом.
- Слегка припудрите руки мукой и медленно перемешивайте ингредиенты до образования однородного теста.
- Щедро припудрите рабочую поверхность мукой, выложите тесто и месите его 10 минут, пока оно не станет гладким, шелковистым и мягким.
- Поместите тесто на слегка смазанный маслом противень (круглый или любой другой формы) и аккуратно растяните его в пласт.
- Равномерно распределите томатное пюре по всему тесту до самых краёв.
- Выложите моцареллу на помидоры, приправьте орегано и чёрным перцем, затем слегка сбрызните оливковым маслом.
- Запекайте в духовке 10–12 минут, пока сыр немного не подрумянится.
- Достаньте пиццу из духовки, украсьте свежим базиликом и подавайте горячей.