मार्गेरिता होम स्टाइल
खमीर युक्त कुरकुरे आधार, नाज़ुक मोज़ेरेला और सुगंधित टमाटरों के साथ क्लासिक इतालवी पिज्जा। सरल, स्वादिष्ट और आप सोचते हैं उससे भी तेजी से तैयार होता है।
सामग्री
- 150 मि.ली. पानी
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 15 ग्राम ताज़ा खमीर
- 225 ग्राम गेहूं का मैदा
- 1.5 छोटा चम्मच नमक
- जैतून का तेल
- 80 ग्राम टमाटर का पेस्ट
- 70 ग्राम मोज़ेरेला
- स्वादानुसार अरुगुला
- स्वादानुसार ताज़ी तुलसी
- 1 चुटकी काली मिर्च
बनाने की विधि
- ओवन को 230°C तक गर्म करें।
- गुनगुने पानी में चीनी डालें, ताज़े खमीर को तोड़ डालें और मिलाएं। इस मिश्रण को 10–15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें (धूप में खिड़की की दीवार आदर्श है) जब तक सतह पर फोम न बन जाए।
- मैदा और नमक को बड़े कटोरे में छलनी से डालें, बीच में एक छोटी सी खाई बनाएं और खमीर के मिश्रण को जैतून के तेल के साथ डालें।
- अपने हाथों में हल्का सा मैदा लगाएं और सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं जब तक एकसमान आटा न बन जाए।
- कार्यक्षेत्र को प्रचुर मात्रा में मैदा से धूलें, आटे को निकालें और 10 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना, रेशमी और नरम न हो जाए।
- आटे को हल्के से तेल से सने ट्रे पर रखें (गोल या कोई भी आकार) और सावधानी से इसे चादर के रूप में खींचें।
- टमाटर के पेस्ट को पूरे आटे पर किनारों तक समान रूप से फैलाएं।
- मोज़ेरेला को टमाटरों पर रखें, अरुगुला और काली मिर्च से सीज़न करें, फिर जैतून के तेल से हल्का सा छिड़कें।
- ओवन में 10–12 मिनट तक बेक करें जब तक पनीर हल्का सा सुनहरा न हो जाए।
- पिज्जा को ओवन से निकालें, ताज़ी तुलसी से सजाएं और गर्म परोसें।