Легка іспанська курка

Ароматна страва з курки, ковбасою чоризо та овочами, запечена в духовці. Оливки та маслини додають пікантності, а солодка паприка — справжній іспанський шарм.

Інгредієнти

• 2 ст.л. Оливкова олія extra virgin
• 1 шт. Цибуля
• 150 г Чоризо
• 1 шт. Болгарський перець червоний
• 1 шт. Болгарський перець жовтий
• 1 ч.л. Паприка солодка копчена
• 4 зуб. Часник
• 400 г Помідори консервовані
• 150 г Оливки зелені
• 400 г Біла квасоля в консервованому вигляді
• 8 шт. Курячі стегна
• 1 пуч. Петрушка свіжа

Приготування

1. Розігрій духовку до 200°C. Налий оливкову олію в велику жаростійку сковороду і постав на середній вогонь. Нарізану цибулю та чоризо обжарюй разом із нарізаними перцями, додавши щіпку солі та чорного перцю. Готуй 15 хвилин, поки овочі не розм'якшаться, а чоризо не віддасть свої масла.
2. Додай паприку та розчавлений часник, готуй ще пару хвилин до появи аромату.
3. Викладай консервовані помідори, оливки та квасолю, все добре перемішай та посоли-поперчи на смак. Розташуй курячі стегна прямо в соусі та поправ їх сіллю та перцем. Перенеси сковороду в духовку і запікай 40 хвилин, поки шкірка курки не підрум'яниться, а м'ясо повністю не приготується і не стане м'яким.
4. Вийми блюдо з духовки, посип дрібно нарізаною свіжою петрушкою та подавай одразу.