Лёгкая испанская курица
Ароматное блюдо с курицей, колбасой чоризо и овощами, запечённое в духовке. Оливки и маслины добавляют пикантности, а сладкая паприка — настоящий испанский шарм.
Ингредиенты
- 2 ст.л. Оливковое масло extra virgin
- 1 шт. Лук
- 150 г Чоризо
- 1 шт. Болгарский перец красный
- 1 шт. Болгарский перец жёлтый
- 1 ч.л. Паприка сладкая копчёная
- 4 зуб. Чеснок
- 400 г Помидоры консервированные
- 150 г Оливки зелёные
- 400 г Белая фасоль в консервированном виде
- 8 шт. Куриные бёдрышки
- 1 пуч. Петрушка свежая
Приготовление
- Разогрей духовку до 200°C. Налей оливковое масло в большую жаропрочную сковороду и поставь на средний огонь. Нарезанный лук и чоризо обжарь вместе с нарезанными перцами, добавив щепотку соли и чёрного перца. Готовь 15 минут, пока овощи не размягчатся и чоризо не отдаст свои масла.
- Добавь паприку и раздавленный чеснок, готовь ещё пару минут до появления аромата.
- Выложи консервированные помидоры, оливки и фасоль, всё хорошо перемешай и посоли-поперчи по вкусу. Расположи куриные бёдрышки прямо в соусе и приправь их солью и перцем. Перенеси сковороду в духовку и запекай 40 минут, пока кожица курицы не подрумянится, а мясо полностью не приготовится и не станет мягким.
- Вынь блюдо из духовки, посыпь мелко нарезанной свежей петрушкой и подавай сразу же.