Локшина чау-фун з креветками

Аромат азіатської кухні на тарілці: хрускуча локшина, ніжні креветки та свіжі овочі в пікантному соусі з устриць. Класичне блюдо китайської кухні готується за лічені хвилини!

Інгредієнти

• 0.5 шт. Рисова локшина
• 224 г Креветки
• 0.5 шт. Яйце
• 1 дрібка Білий перець
• 3 ч.л. Кунжутна олія
• 3 ст.л. Кукурудзяний крохмаль
• 5 ст.л. Рослинна олія
• 1 ч.л. Часник свіжий
• 1 ч.л. Імбир
• 0.5 скл. Цибуля ріпчаста
• 1 скл. Паростки бобів
• 0.5 скл. Зелена цибуля
• 1 ст.л. Рисове вино
• 1 ст.л. Устричний соус
• 0.5 ст.л. Цукор
• 0.5 ст.л. Рисовий оцет
• 1 ст.л. Соєвий соус
• 2 ст.л. Вода

Приготування

1. Залийте рисову локшину холодною водою на ніч, поки вона не розм'якшиться.
2. Варіть локшину в кипучій воді 10–15 хвилин, потім злийте через сито та промийте холодною водою, щоб зупинити готування.
3. У миці змішайте креветки, яйце, білий перець, 1 чайну ложку кунжутної олії, 1 столову ложку крохмалю та 1 столову ложку рослинної олії. Добре перемішайте та дайте постояти 10 хвилин.
4. Розігрійте 2 столові ложки олії у воці на сильному вогні. Викладіть маринований креветки та смажте, помішуючи, 3–4 хвилини, поки вони не набудуть золотистого кольору. Викладіть креветки на тарілку.
5. Додайте у вок решту олії, викладіть часник, імбир та нарізані овочі (цибулю, паростки бобів, зелену цибулю). Смажте 2–3 хвилини до м'якості.
6. Додайте у вок готову локшину, рисове вино, устричний соус, цукор, рисовий оцет, решту кунжутної олії, білий перець та соєвий соус. Добре перемішайте.
7. Поверніть креветки назад у вок та перемішайте. У окремій миці розведіть решту крохмалю у воді, повільно додавайте цю суміш до блюда, помішуючи, поки соус не загустіє до потрібної консистенції.