Лапша чау-фун с креветками

Аромат азиатской кухни в тарелке: хрустящая лапша, нежные креветки и свежие овощи в пикантном соусе устрицы. Классическое блюдо китайской кухни готовится в считаные минуты!

Ингредиенты

• 0.5 шт. Рисовая лапша
• 224 г Креветки
• 0.5 шт. Яйцо
• 1 щеп. Белый перец
• 3 ч.л. Кунжутное масло
• 3 ст.л. Кукурузный крахмал
• 5 ст.л. Растительное масло
• 1 ч.л. Чеснок свежий
• 1 ч.л. Имбирь
• 0.5 ст. Лук репчатый
• 1 ст. Ростки бобов
• 0.5 ст. Зелёный лук
• 1 ст.л. Рисовое вино
• 1 ст.л. Устричный соус
• 0.5 ст.л. Сахар
• 0.5 ст.л. Рисовый уксус
• 1 ст.л. Соевый соус
• 2 ст.л. Вода

Приготовление

1. Замочите рисовую лапшу в холодной воде на ночь, пока она не станет мягкой.
2. Отварите лапшу в кипящей воде 10–15 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить готовку.
3. В миске смешайте креветки, яйцо, белый перец, 1 чайную ложку кунжутного масла, 1 столовую ложку крахмала и 1 столовую ложку растительного масла. Хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут.
4. Разогрейте 2 столовые ложки масла в воке на сильном огне. Выложите маринованные креветки и жарьте, помешивая, 3–4 минуты, пока они не станут золотистыми. Выложите креветки на тарелку.
5. Добавьте в вок оставшееся масло, выложите чеснок, имбирь и нарезанные овощи (лук, ростки бобов, зелёный лук). Жарьте 2–3 минуты до мягкости.
6. Добавьте в вок готовую лапшу, рисовое вино, устричный соус, сахар, рисовый уксус, оставшееся кунжутное масло, белый перец и соевый соус. Хорошо перемешайте.
7. Вверните креветки обратно в вок и перемешайте. В отдельной миске разведите оставшийся крахмал в воде, медленно добавляйте эту смесь в блюдо, помешивая, пока соус не загустеет до нужной консистенции.