Лакрор з літніми кабачками
Традиційний балканський овочевий пиріг з ніжною начинкою з кабачків та яєць. Хрусткий зовні та соковитий всередині — ідеальна літня страва для сімейної вечері.
Інгредієнти
- 2 шт. Літні кабачки
- 2 шт. Яйця
- 300 г Пшенична мука
- 0.25 ч.л. Розпушувач
- Оливкова олія
Приготування
- У миску змішайте натерті кабачки, яйця та розпушувач. Поступово додавайте муку, ретельно перемішуючи, доки не отримаєте густу в'язку масу. Якщо тісто ще занадто рідке, додайте ще муки.
- Змастіть оливковою олією дно та краї глибокої круглої форми для випікання (глибиною приблизно 5 см).
- Викладіть тісто на форму, рівномірно розподіліть. Змочіть долоню оливковою олією та м'якими круговими рухами вирівняйте поверхню пирога — він повинен стати гладким і блискучим.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці до золотистої скоринки зверху.
- Дайте пирогу повністю охолонути, потім нарізаніть на квадрати й подавайте.