Лакрор с летними кабачками
Традиционный балканский овощной пирог с нежной начинкой из кабачков и яиц. Хрустящий снаружи и сочный внутри — идеальное летнее блюдо для семейного ужина.
Ингредиенты
- 2 шт. Летние кабачки
- 2 шт. Яйца
- 300 г Пшеничная мука
- 0.25 ч.л. Разрыхлитель
- Оливковое масло
Приготовление
- В миске смешайте натёртые кабачки, яйца и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, пока не получится густая вязкая масса. Если тесто ещё слишком жидкое, добавьте ещё муки.
- Смажьте оливковым маслом дно и края глубокой круглой формы для выпечки (глубиной примерно 5 см).
- Выложите тесто на форму, равномерно распределите. Смочите ладонь оливковым маслом и мягкими круговыми движениями разравняйте поверхность пирога — он должен стать гладким и блестящим.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки сверху.
- Дайте пирогу полностью остыть, затем нарежьте на квадраты и подавайте.